A friss élelmiszer -műveletben a veszteség -szabályozás alapvetően tükrözi a friss élelmiszer -terület általános kezelési szintjét. Egy jó menedzsment csapat jó problémákat találni, felfedezni őket, elemezni és megoldani azokat, tehát hogyan tudjuk jobban ellenőrizni a friss élelmiszer -veszteséget?
A friss veszteség érdekében a teljes folyamatvezérlést meg kell kezdeni.
Vegye figyelembe a zöldségvesztés teljes folyamatát, és láttuk, hogy a veszteség az utolsó láncban van, amikor azok, akik nem adnak el és rossz zöldségeket dobnak el, amikor a rothadt zöldség bőrt a víz párologtatása vagy az adagok ellenőrzése miatt nem szigorú, amikor a zöldségeket nem adják el, ha a zöldségeket nem adjuk el, ha ezt a veszteséget, és az esetleges veszteséget, és a veszteséget, és az esetleges veszteséget, és a veszteséget, akkor a veszteséget, és az egyéni linket, és az egyik veszteséget, és az egyik veszteséget, és a veszteséget, akkor a veszteséget, és az oka, hogy a veszteséget, és az egyéni elvesztést, és az egyéni linket, és az egyéni linket, és az egyéni linket, akkor az egyéni linket, és az egyéni linket, és az egyéni linket, és az egyéni linket, és az egyéni elvesztést, és az egyik veszteséget, és a veszteséget nem kell eladni, és az egyik veszteséget, és a veszteséget nem kell eladni. A veszteség csökkentésére irányuló intézkedések, valószínűleg azt találjuk, hogy a veszteség emelkedik és esik, itt, ott, itt, itt újra felfelé, úgy tűnik, hogy a zöldségek teljes vesztesége mindig nem ellenőrizhető.
However, when we consider how to control the cost and loss of vegetables from the whole process, we will think about how to control the cost of vegetables from the source of picking, including the classification of picking, packaging tools used in packaging, how to keep fresh, how to preserve, how to transport, how to minimize the number of backward, how to shorten the time from picking to consumer purchase, how to transport to ensure the quality of vegetables How to ensure the quality and weight of the vegetables, how to take Gondoskodjon a zöldségekről az értékesítési folyamatban, hogyan lehet ésszerű és időszerű kedvezményes áron eladni, hogyan lehet a zöldségeket időben feltölteni, hogyan lehet a zöldségeket alacsony hőmérsékleten tárolni, miután belépnek a piacra, hogy biztosítsák a zöldségek minőségét, hogyan lehet biztosítani az adáshoz szükséges áron, hanem az adáshoz, hanem az adáshoz, hanem az adáshoz hasonlóan az értékesítéshez, hanem a maguk számára, hanem a maguk számára is. az egész üzletből, és így tovább.
Amikor figyelembe vesszük a zöldségüzemű növényi művelet által okozott költségeket és veszteségeket, az egyes szakaszok intézkedéseit organikusan koordináljuk annak érdekében, hogy megoldást találjunk a legalacsonyabb veszteség elérésére, amelyet az egész folyamat magasságából származó hatékony veszteség -szabályozásnak hívunk.
A friss ételek üzemeltetése és kezelése során a vezetőknek minden szinten objektívebben meg kell érteniük a friss élelmiszer -veszteség előfordulását és ellenőrzését, a veszteségek ellenőrzését meg kell ragadni, de nem kell szélsőségekbe vinni, ezért ajánlott, hogy a veszteség helyes kezelésének fogalmát a következő pontokból kell meghatározni.
Az 1. ábrán az egyes típusú áruk ésszerű fogyasztás arányának helyes értékelése, a túl sok veszteség nem normális, a túl sok veszteség közvetlenül befolyásolja a vállalat jövedelmezőségét, túl alacsony, akkor lehetséges, hogy nagyobb problémánk van a műveletben, valószínűleg azért, mert következésképpen veszítünk a forgalmat, és így tovább. Az egyes kategóriákra vonatkozó ésszerű veszteségarány fenntartása érdekében az értékesítés és a nyereség sikerének elérése érdekében.
A 2 szerint a veszteség-ellenőrzés nem csökkentheti a termékminőségi előírások árát cserébe, néhány szupermarketben a Friss Food Business a lejárt áruk újrahasznosítása és újraértékelése, tehát talán rövid távon egy kicsit édes, a kis, nagy nyereség elvesztése, de ha ezeknek az áruknak a mérgezésből történő eladása több, mint a veszteség megérkezik, akkor még akkor is, ha a veszteségek vásárolnak, akkor az ügyfelek vásárolnak, hogy valami rosszat találjanak, akkor közvetlenül eldobják, de az itt eljutnak! Visszajön, hogy újra vásároljon tőled? Veszteségünk a vállalat hírnevének hosszú távú érdeke, rövid profitért cserébe, ami a szezámmag kiválasztásának és a görögdinnye elvesztésének kérdése.
3, Ne félj a veszteségektől, tanuljon meg minden alkalommal, ha minden alkalommal megtanultak, a friss élelmiszer -kezelésnek elegendő türelemmel kell szembesülnie, figyelni a munka részleteire, megtudja, hol van a probléma, aktívan javítania kell a fókusz, a rendszeres ellenőrzések végrehajtásának módjait és eszközeit, ezzel a mentalitással minden probléma megoldódik.
Csak akkor, ha folyamatosan javítjuk a friss élelmiszer -kezelés részleteit, és megtanuljuk felhalmozni a technikai tapasztalatokat az egyes áruk feldolgozása és megőrzése terén, fokozatosan és hatékonyan ellenőrizhetjük az egész folyamat veszteségét, hogy jobb értékesítés és nyereség legyen.
A postai idő: április-13-2023
