Súlyvesztés a felolvasztás után? Fehér, kiszáradt csirkebőrt észlel? A baromfifeldolgozásban a súlyvesztés egyenlő az elmaradt profittal. Ha a termék zsugorodik, a...vágóhídhűtőházi kialakítása szűk keresztmetszet.
Így működik a mérnöki csapat aRuntediagnosztizálja és kijavítja a baromfihűtés három legköltségesebb hibáját.
1. Csepegtetéses veszteség (fogyás felolvasztás után)
- Az ok:A lassú fagyasztás nagy jégkristályokat hoz létre, amelyek átszúrják az izomsejtek falát, és a olvadás során a levek kiszivárgását okozzák. A mag előhűtési szakaszának (<4 ℃) kihagyása tovább túlterheli azrobbanásveszélyes fagyasztóhelyiség.
- A megoldás:Mosás után gyorsan hűtse elő a tetemeket 4 ℃ alá. Futtassa agyorsfagyasztó helyiség-35℃ és -40℃ között, nagy sebességű légáramlással, hogy a húst 4-6 órán belül teljesen lefagyasztsa, megőrizve a nedvességet és az értékesítési súlyt.
2. Fagyasztva égetett (szárított, fehér csirkebőr)
- Az ok:A fagyasztóban lévő hőmérséklet-ingadozások miatt a bőr felszíni nedvessége közvetlenül a száraz levegőbe szublimál, ami tönkreteszi annak prémium megjelenését.
- A megoldás:Tartsa fenn a sziklaszilárd -18 ℃-os vagy annál alacsonyabb hőmérsékletet.hűtőkamrák ajtóitöbbrétegű mágneses tömítésekkel és automatizált légfüggönyökkel, amelyek blokkolják a külső forró levegőt rakodás közben.
3. Légáramlás elzáródása (a párologtató jégtömbbé fagyott)
- Az ok:A magas hőmérsékletű forrázás (58℃ - 63℃) és a nagynyomású mosás (≥0,3 MPa) extrém páratartalmat hoz létre. Ez a nedvesség bejut a hideg helyiségekbe, és azonnal sűrű dérré alakul, elfojtja a légáramlást és túlterheli a kompresszorokat.
- A megoldás:Frissítés erre:ipari párologtatókváltoztatható lamellák közötti távolsággal (szélesebb a levegőbemenetnél), és párosítsa őket egy intelligens forrógázos leolvasztó rendszerrel a jég gyors olvadása érdekében, a villanyszámlák megugrása nélkül.
A Runte hozamvédelmi előnye
Runte nagy teherbírásúbaromfihűtőkamráknagy sűrűségű PU panelekkel rendelkeznek, korróziógátló bevonattal, amely ellenáll a napi kémiai fertőtlenítésnek. A nagy hatékonyságot ötvöziBitzer kompresszoregységekOptimalizált, egyenletes légáramlással szigorúan az üzleti értékre összpontosítunk – a termékveszteség megállítására és az Ön nyereségének védelmére.
Ne veszítse el a profitját: Lépjen kapcsolatba egy Runte exportmérnökkel a következő címen:WhatsApp vagy WeChat at +86 18560033539ingyenes elrendezési áttekintésért és egyedi gyári megoldásért.
Közzététel ideje: 2026. július 3.
